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Puratos

Il pane del futuro? cercalo nel passato!

Il lievito madre è uno degli ingredienti più apprezzati dai consumatori. Un ingrediente che ha radici lontane e che consente di caratterizzare i prodotti finiti con innumerevoli proprietà benefiche e vantaggi rispetto ad altre forme di lievitazione. Conferisce ai prodotti da forno un gusto e una fragranza inconfondibili. Ecco perché lo amiamo così tanto. In Puratos lo produciamo con un approccio artigianale, come una volta, ma il risultato è garantito su larga scala.

I vantaggi del lievito madre

I nostri insight sul consumatore a livello locale e globale

Grazie alla nostra rete internazionale di filiali e di partner, Puratos è in grado di intercettare le ultime tendenze dei consumatori in una fase molto precoce del processo decisionale e d’acquisto. Per questo possiamo aiutarti a creare ricette e prodotti da forno in grado di soddisfare ogni esigenza.

Cosa cerca il consumatore?

Le nostre soluzioni per i tuoi prodotti a base di lievito madre

In Puratos offriamo una gamma di soluzioni completa per la panificazione a base di lievito madre. I nostri prodotti si adattano perfettamente alle necessità dei nostri clienti, che siano artigiani, industrie o retailer. L’obiettivo è quello di soddisfare e semplificare qualsiasi esigenza di produzione, dal pane prodotto come una volta, alla focaccia soffice e fragrante, passando per le applicazioni dolci come i lievitati da ricorrenza e non solo.

Le nostre soluzioni

La nostra esperienza

Il grande know how e le competenze acquisite nel corso dei decenni sul lievito madre rendono Puratos un’azienda leader di mercato a livello globale in questo settore. Nella nostra continua attività di studio e di ricerca, collaboriamo abitualmente con Università e professionisti del settore di tutto il mondo, tra cui il professore Marco Gobbetti, microbiologo dei prodotti alimentari, nonché uno dei massimi esperti di fermentazione naturale.

La nostra esperienza

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La community del lievito madre è un’iniziativa aperta a tutti. Chiunque, dai professionisti agli appassionati, ha la possibilità di registrare il proprio lievito madre e sfruttare l’occasione di farlo analizzare e custodire nel tempo.

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