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Lievito madre, 30 anni di conoscenze da condividere

Le collaborazioni esterne

Puratos si avvale una una squadra di tecnici, esperti di settore, altamente qualificati e con un elevata specializzazione, per supportare i nostri clienti nella realizzazione dei migliori prodotti finiti e rispondere al cambiamento delle esigenze e delle aspettative dei consumatori.

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Gli esperti Puratos

Per rispondere al cambiamento delle esigenze e delle aspettative dei consumatori, Puratos si impegna da sempre ad anticipare e rispondere a questi cambiamenti attraverso un processo di innovazione costante che vede il coinvolgimento di Università ed esperti di fama internazionale.

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Gli stabilimenti produttivi

Negli stabilimenti situati in Belgio, Spagna, Stati Uniti e Italia, Puratos produce lievito madre su larga scala ma restando sempre fedele alla tradizione, ovvero utilizzando un processo artigianale di rinfresco che ne rispetta tempi e temperature.

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Center for Bread Flavour

Desideriamo essere il punto di riferimento in cui l’industria della panificazione, i massimi esperti del settore e i nostri specialisti si riuniscono per sperimentare e per condividere le best practices relative alle tecnologie di fermentazione e di formazione dei profili aromatici dei prodotti da forno. In questo centro vogliamo ispirare i nostri clienti e comprendere a fondo le loro esigenze.

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Le nostre soluzioni per i tuoi prodotti a base di lievito madre

In Puratos offriamo una gamma di soluzioni completa per la panificazione a base di lievito madre. I nostri prodotti si adattano perfettamente alle necessità dei nostri clienti, che siano artigiani, industrie o retailer. L’obiettivo è quello di soddisfare e semplificare qualsiasi esigenza di produzione, dal pane prodotto come una volta, alla focaccia soffice e fragrante, passando per le applicazioni dolci come i lievitati da ricorrenza e non solo.

Le nostre soluzioni

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La community del lievito madre è un’iniziativa aperta a tutti. Chiunque, dai professionisti agli appassionati, ha la possibilità di registrare il proprio lievito madre e sfruttare l’occasione di farlo analizzare e custodire nel tempo.

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