Il pane del futuro? cercalo nel passato!
Il lievito madre è uno degli ingredienti più apprezzati dai consumatori. Un ingrediente che ha radici lontane e che consente di caratterizzare i prodotti finiti con innumerevoli proprietà benefiche e vantaggi rispetto ad altre forme di lievitazione. Conferisce ai prodotti da forno un gusto e una fragranza inconfondibili. Ecco perché lo amiamo così tanto. In Puratos lo produciamo con un approccio artigianale, come una volta, ma il risultato è garantito su larga scala.
I nostri insight sul consumatore a livello locale e globale
Grazie alla nostra rete internazionale di filiali e di partner, Puratos è in grado di intercettare le ultime tendenze dei consumatori in una fase molto precoce del processo decisionale e d’acquisto. Per questo possiamo aiutarti a creare ricette e prodotti da forno in grado di soddisfare ogni esigenza.
Le nostre soluzioni per i tuoi prodotti a base di lievito madre
In Puratos offriamo una gamma di soluzioni completa per la panificazione a base di lievito madre. I nostri prodotti si adattano perfettamente alle necessità dei nostri clienti, che siano artigiani, industrie o retailer. L’obiettivo è quello di soddisfare e semplificare qualsiasi esigenza di produzione, dal pane prodotto come una volta, alla focaccia soffice e fragrante, passando per le applicazioni dolci come i lievitati da ricorrenza e non solo.
La nostra esperienza
Il grande know how e le competenze acquisite nel corso dei decenni sul lievito madre rendono Puratos un’azienda leader di mercato a livello globale in questo settore. Nella nostra continua attività di studio e di ricerca, collaboriamo abitualmente con Università e professionisti del settore di tutto il mondo, tra cui il professore Marco Gobbetti, microbiologo dei prodotti alimentari, nonché uno dei massimi esperti di fermentazione naturale.
Ultime novità
1 Luglio 2019
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Convegno: il pane racconta
23 Maggio 2019
Biblioteca del Lievito Madre: Renato Bosco è il #108